粤菜焗烧竹蛏的做法大全
(1)制作材料
- 竹蛏干:500 克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 红椒:适量
- 青椒:适量
- 鲍鱼汁:适量
- 黄油:适量
- 面粉:适量
- 鸡蛋:适量
- 面包屑:适量
- 红椒圈:适量
- 青椒圈:适量
- 葱花:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 生抽王:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
(2)制作流程

1. 将竹蛏干用清水浸泡 30 分钟,将水分沥干备用。
2. 将姜和蒜切碎备用。
3. 将料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精放入碗中,加入适量的温水,调制成酱汁备用。
4. 将竹蛏干放入烤盘中,撒上适量的面粉和鸡蛋,涂抹均匀。
5. 放入预热好的烤箱中,烤制 15 分钟。
6. 将竹蛏干取出,倒掉烤制出来的水分,再次涂抹上酱汁,放入预热好的烤箱中,烤制 20 分钟。
7. 将烤好的竹蛏干取出,放入烤盘中,撒上适量的面包屑和葱花,放入预热好的烤箱中,烤制 10 分钟。
8. 将烤好的竹蛏干取出,切成适当大小的块状,装盘即可食用。
(3)适合人群
这道菜适合以下人群食用:

1. 对海鲜过敏的人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人。
3. 患有高血压、心脏病、肝炎等疾病的人群。
4. 患有胃肠道疾病的人群。
(4)禁忌

1. 海鲜过敏者应避免食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人不应过量食用。
3. 患有高血压、心脏病、肝炎等疾病和胃肠道疾病的人群不应食用。
4. 不要在食用前清洗竹蛏干,以免感染细菌。