【豆干炒五花肉】
配方:
- 豆干 50克
- 五花肉 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 豆干提前泡发,洗净备用。
2. 五花肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
3. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
6. 加入辣椒段和豆干翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 炒至豆干熟透,起锅前加入一些葱花即可。
适用人群:

1. 成年人、青少年、儿童等高能量、高蛋白质、高钙人群。
2. 患有高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病的人群。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等需要补充更多营养的人群。
注意事项:

1. 豆干属于干品,炒制前需要提前泡发,否则会影响口感。
2. 五花肉的油脂含量较高,需要适量控制,以免过于油腻。
3. 炒豆干时需要快速翻炒,以免炒糊。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。