湘菜豆芽炒肉丝家常做法
配方:
- 豆芽 200 克
- 瘦猪肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆芽焯水备用,瘦猪肉切成丝,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入肉丝煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入焯水后的豆芽和青红椒丝翻炒均匀。
5. 加适量的水焖煮片刻,调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 豆芽焯水去腥味,青红椒去籽切丝备用。
2. 炒肉丝时火候要适中,不要过旺,以免口感硬。
3. 加入豆芽和青红椒丝后,加适量的水焖煮片刻,可以让肉丝更加入味。