湘菜干锅猪舌头的配方(1)
材料:
- 猪舌头 1 根
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 干锅酱 1 汤匙
做法:

1. 猪舌头去毛、去内脏,清洗干净备用。
2. 辣椒、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入猪舌头煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续翻炒。
6. 加入干锅酱,炒匀后盖上锅盖焖煮10分钟左右。
7. 最后加入适量食用油,炒匀即可。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童和老年人食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应慎重食用。
注意事项:

1. 猪舌头要彻底清洗干净,避免食用到残留的细菌和毒素。
2. 炒猪舌头时要翻炒均匀,避免火候过大或过小。
3. 干锅酱的用量要适中,以免影响口感。
4. 食用时要控制油的摄入量,以免导致肥胖。