大家好，今天来为大家解答卤好鸭头怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括烧鸭头卤制方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 烧鸭头卤制方法
2. 卤鸭头怎么做，美味凉菜卤鸭头的做法
3. 卤鸭头要怎么做做法
4. 卤味鸭头做法

烧鸭头卤制方法

原料：鸭头、姜、花椒、八角、蒜、油、一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精、料酒。

做法步骤：

第1步、准备新鲜的鸭头再清水中浸泡一会儿洗净备用。

第2步、锅中烧开水放入鸭头同时倒入料酒焯水去腥去除杂质。

第3步、焯好水的鸭头立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净。

第4步、处理好的鸭头沥干水份备用。

第5步、锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入姜蒜爆香再放入糖、蚝油、一品鲜酱油炒匀。

第6步、添加适量清水搅拌均匀。

第7步、放入鸭头水量最好没过鸭头大火卤起来。

第8步、鸭头卤至八成熟时放入盐和味精改成中小火慢卤。

第9步、卤至汤汁快收干时鸭头完全入味即可出锅享用。

第10步、美味诱人的卤鸭头装入用生菜做装饰的盘中撒上芝麻瞬间颜值爆表。

第11步、在家里面也可以做出经典的卤味噢。

第12步、鸭头入口香浓真是唇齿留香回味无穷。

第13步、卤鸭头是宴客的必备拿手下酒菜。

第14步、鸭头含有丰富营养成分经常食用对身体有益。

第15步、卤鸭头好有食欲每次都是好吃到爆哦。

卤鸭头怎么做，美味凉菜卤鸭头的做法

用料

鸭头、李锦记卤水汁、葱、姜、料酒、八角、香叶、桂皮、冰糖

步骤：

步骤1

鸭头7只，冲洗干净，和冷水一起下锅，加葱姜酒一起煮开

步骤2

另起开锅，加入李锦记卤水汁，1:4加入水，再放点八角、香叶、桂皮和冰糖一起大火烧开转中小火20分钟

步骤3

关火，盖上锅盖闷15分钟即可

卤鸭头要怎么做做法

食材清单：鸭头10个、腐竹50克、海带结100克、藕一节、葱伴侣六月香豆瓣酱3勺、葱伴侣椒麻黄豆酱2勺、辣椒酱1勺、生抽3勺、老抽1勺、大料3粒、桂皮一片、香叶3片、千里香1克、丁香1克、草果1粒、小茴香1克、冰糖10克、红辣椒5个、花椒10粒、料酒3勺、葱2根、生姜10克

烹饪步骤

1，准备好所有食材

2，腐竹掰成小段放入容器中用温水将它泡软备用。

3，莲藕削皮切片，海带结清洗好备用，干辣椒提前温水泡一下再切小段。

4，鸭头冷水下锅，加葱姜料酒焯出血沫清洗干净备用。

5，锅中加入油，放入葱伴侣六月香豆瓣酱

6，再放入葱伴侣椒麻黄豆酱

7，紧接着放入辣椒酱、干辣椒段小火炒出香味，加入两碗清水与香料【大料、桂皮、香叶、千里香、丁香、草果、小茴香、花椒】煮开。

8，加入生抽3勺、老抽1勺，冰糖。再加入鸭头、藕片、海带结大火煮沸中火卤1小时。

9，最后15分钟放入腐竹一起炖入味

卤味鸭头做法

1、将鸭头去毛，除去气管，洗净备用。

2、把蒜仁拍碎，辣椒切段，青葱去头尾切段，姜切片备用。

3、加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香。

4、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸。

5、把鸭头放入卤锅内，用中火卤约10分钟。

6、熄火加盖焖约10分钟后即可起锅

关于卤好鸭头怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。