各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享卤毛豆果怎么弄好吃，以及毛豆怎么卤好吃又入味的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 绝味卤毛豆带壳的做法
2. 带皮毛豆怎么卤好吃
3. 卤花生毛豆带壳最正宗的配方
4. 毛豆怎么卤好吃又入味

绝味卤毛豆带壳的做法

主料:毛豆500g。

辅料：盐适量，八角适量，茴香适量，香叶适量，桂皮适量，香果适量，干辣椒适量，五香粉适量，大蒜适量，姜适量，黄酒适量。

步骤

1.毛豆洗干净后，剪掉头和尾。

2.用盐腌制一下。

3.碗内放黄酒、香叶、蒜、姜、辣椒等调料。

4.准备好锅子，将毛豆和调料加水，一起煮。

5.大火煮开后中火煮15分钟。

6.隔着盆子放在冰水里冰镇。等待入味后即可食用。

带皮毛豆怎么卤好吃

先把毛豆洗干净放一边备用，这时锅里加水，盐老抽，生姜大蒜小米辣，八角，桂皮。花椒，香叶，一起大火煮沸腾五分钟，让佐料的味道全部煮出来，再把毛豆倒入锅里一起煮，这是改为中火，煮太块佐料味不能充足进入毛豆，煮的时候准备蒜泥，香醋，香菜沫，白糖，生抽，等毛豆煮十分钟就捞出来和调料一起搅拌，这样的味道会很好

卤花生毛豆带壳最正宗的配方

食材清单

干七彩花生250克、毛豆五百克、香叶几片、烟桂一小块、花椒一小把、黑胡椒一小把、干辣椒三四个、老抽20克、盐15克

烹饪步骤

步骤1/7

食材准备好！

步骤2/7

调料准备好！

步骤3/7

干花生先放水中火煮30分钟后关火，盖盖焖一个小时左右，再次开火煮沸后倒入调味料！

步骤4/7

继续倒入盐和老抽中小火煮50分钟！

步骤5/7

然后转大火，倒入洗干净的毛豆煮15分钟即可！

步骤6/7

泡一夜更入味哦！

最后一步

花生软糯，毛豆脆爽，很好吃！

小贴士

干花生需要的时间比较长，如果用新鲜花生的话就可以省略第一步焖的过程，直接中大火煮50分钟后倒入毛豆煮熟即可！

毛豆怎么卤好吃又入味

卤毛豆的做法如下：

材料：

毛豆500克

料酒适量

大料2个

桂皮适量

八角3个

花椒适量

生姜适量

葱适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

步骤：

1.将毛豆洗净，放入锅中加清水，加入适量的料酒用中火煮5-8分钟，直到煮熟，捞出沥干水分。

2.另起锅，爆香生姜、葱、八角、桂皮、大料、花椒等香料。

3.倒入适量的水，加入适量的盐、白糖、生抽、老抽，烧开后加入毛豆，煮10分钟左右，春汤入味。

4.关火后，让毛豆在汤中密封腌渍1小时左右，最后再加入适量的盐和味精，即可上桌食用。

温馨提示：

1.煮毛豆的时间不要太长，否则口感会变硬。

2.毛豆熟后要先捞出，不要混在卤汤里煮太久，否则会影响毛豆口感。

3.一定要加适量的盐，这样能够更好地去除毛豆的涩味。

4.卤毛豆的时候，可按照自己的口味选择不同的香料调味。

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