湘菜的做法土豆豆角炖肉
湘菜是湖南省地方风味的菜肴,以其色香味俱佳而著名。土豆豆角炖肉是湘菜中常见的一种做法,下面是详细的制作步骤。
材料:
- 猪肉(五花肉) 200克
- 土豆 2个
- 豆角 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将猪肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制一会儿。
2. 土豆和豆角洗净,切成块状备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入土豆和豆角,盖上锅盖,用中小火炖煮约15分钟,直到土豆熟烂。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
6. 装盘后撒上葱花点缀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合家庭日常食用。