【粤菜红油抄手的做法】

1. 【材料】
- 抄手 200 克
- 红油 50 毫升
- 蒜泥 20 克
- 酱油 30 毫升
- 香醋 20 毫升
- 糖 10 毫升
- 鸡精 5 毫升
- 姜末 10 克
- 葱花 10 克
- 辣椒油 10 毫升
2. 【步骤】
(1)将抄手去皮、去骨、洗净，切成小块。
(2)将抄手放入开水中焯水，捞出后沥干备用。
(3)在一个碗中，将蒜泥、酱油、香醋、糖、鸡精、姜末、葱花、辣椒油混合搅拌均匀。
(4)将焯好水的抄手放入碗中，淋上调好的汁料，拌匀即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是喜欢吃辣的人。但是，由于红油中含有辣椒和花椒等成分，所以孕妇、小孩、老年人以及患有过敏等疾病的人应该避免食用。
4. 【禁忌】
(1)由于抄手中含有盐分，所以高血压、心脏病等疾病患者应该谨慎食用。
(2)不要将抄手吃得太咸，以免影响身体健康。
(3)不要过量食用，以免引起不良反应。
5. 【总结】
粤菜红油抄手是一道口感鲜美、辣而不燥的川菜。这道菜的汁料调配得当，能够让抄手更加入味。它适合所有人食用，但是孕妇、小孩、老年人以及患有过敏等疾病的人应该避免食用。如果适量食用，它能够为餐桌带来更多的美味。