大家好，今天来为大家解答小雪耳怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括雪耳的吃法和禁忌也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 白木耳的最好吃的做法
2. 雪耳的吃法和禁忌
3. 白木耳怎么吃好
4. 牛奶雪耳糖水做法

白木耳的最好吃的做法

1、白木耳凉拌特别好吃，在做凉拌白木耳的时候需要提前把白木耳放在清水中浸泡，等它泡发以后再把它撕成小短，用清水洗净，然后放在干净的大碗中，准备适量的香菜，洗净以后切成段状。

2、准备一头大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，再准备适量生抽，香醋，白糖和麻油以及少量食用盐，把所有调味料放在一个碗中调匀调成料汁，直接浇在白木耳上，要用干净筷子把它们调匀，这时就能得到好吃的凉拌白木耳。

雪耳的吃法和禁忌

雪耳又叫银耳，一般多通过长时间熬煮食用，但隔夜或霉变的银耳则禁止服用。

一般食用的多是风干后的银耳，所以采用浸泡熬煮法来食用它。首先把干银耳放入水中浸泡约半小时至一小时，浸泡时可以用温水，待浸泡好后再把它撕成小碎块，注意此时冷水下锅。这样可以让银耳和水的温度一起慢慢升高，更容易将银耳熬成胶质状。

待大火煮开后小火慢慢熬煮，煮至银耳出胶后再放入冰糖，搅拌后再炖煮半小时。如果是用炖盅则一般需要一个半小时的大火，再中火煮半小时放入冰糖，之后再转成小火煮半小时，这样才能让银耳更好的出胶，口感更加美味。

银耳适合绝大多数人食用，但是霉变的银耳严禁食用，且煮好之后的白木耳在室温下过夜后不建议食用，避免保存不当发生变质。

白木耳怎么吃好

主料：白银耳3朵，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

做法

1、白银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。

2、莲子需要中间无芯的，

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将白银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止白银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮，直到自银耳胶化，汤粘稠即可。

牛奶雪耳糖水做法

准备材料：雪耳、枸杞、红枣、冰糖、纯牛奶。

泡发好的雪耳撕成小块，枸杞泡软，红枣洗净备用。

锅中加水，放入雪耳、枸杞、红枣，大火煮15分钟。

待雪耳软烂后加入冰糖，继续搅拌至冰糖全部融化。

倒入纯牛奶，大火煮至牛奶微微冒泡即可关火。

美味的牛奶雪耳糖水就做好了，可以享用啦。

关于小雪耳怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。