大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖银耳应该怎么弄好吃呢，如何炖白木耳这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 银耳炖牛肉的做法
2. 如何炖白木耳
3. 银耳用什么锅煮好
4. 银耳是熬好还是破壁好

银耳炖牛肉的做法

食材：

牛肉500g

番茄300g

水发银耳20g

红枣10颗

料酒15g

葱段、姜片各10g

大料1个

制作步骤：

1.牛肉洗净，整块放入锅中，加滚水7杯和葱姜、大料、料酒一起煮滚，改小火再煮约1小时，取出牛肉，待冷后切成块；牛肉汤滤清，待用。

2.银耳去蒂，用滚水汆烫片刻，捞出;番茄用滚水烫半分钟，剥除外皮，切成块；红枣洗净。

3.将牛肉汤内再放入牛肉、银耳、番茄和红枣一起再煮约半小时，至材料熟烂，加盐和胡椒调味，装碗后撒香菜段即可。

如何炖白木耳

原料：梨、银耳。辅料：枸杞。调料：冰糖。做法：1、先用水把银耳发开、洗净、撕成小块，再把梨子洗净，削去外皮，切成小块。

2、在锅内放入少许水，烧开。

3、放入切好的梨块、银耳和单晶冰糖，开锅后转小火炖20--30分钟。

4、汤汁变浓，梨子变透明，质感变糯，放入适量枸杞起锅就OK。

5、若做多，甜品变凉后装进保鲜盒，放入冰箱保存，口感很好偶！

银耳用什么锅煮好

银耳用瓷煲煮好。因为瓷煲的材质相对较为柔和，不会与银耳产生反应，煮出来的银耳口感更为绵软，更易吸收营养。相比起用不锈钢锅或铁锅煮，瓷煲对银耳的煮熟时间和火候掌控也更为得当。银耳既可以用水煮，也可以用牛奶或豆浆煮。在煮的过程中，可以根据个人口味加入蜂蜜、糖或者水果等佐料，增加银耳的味道。总而言之，瓷煲是煮银耳的最佳选择，而加入不同佐料也可以让银耳的口感更加丰富。

银耳是熬好还是破壁好

银耳是熬好而不是破壁好。因为银耳用锅慢慢熬，先把银耳用大火烧开，然后再用小火熬把银耳熬成糊状。破壁做不到银耳是糊状一样。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。