陕西旬阳的美食 旬阳是陕西省中部的一个县级市，拥有着丰富多样的美食文化。其中，旬阳的特色菜肴——旬阳土菜成为了许多人垂涎欲滴的美食。下面，我们将介绍一份详细的旬阳土菜菜谱，并详细说明制作流程以及适合人群和禁忌等。

一、旬阳土菜菜谱：红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 3 片 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 姜切成片，蒜切末备用；
3. 热锅凉油，油热后将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜蒜末继续煸炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.心脏病、高血压、高脂肪患者不宜多吃；
2. 孕妇和产后妇女在哺乳期间也需要适量食用，但不宜过量；
3. 感冒、发热、腹泻等疾病患者不宜食用。

二、旬阳土菜菜谱：酸辣汤 材料： - 猪骨 500 克 - 木耳 10 克 - 豆腐 150 克 - 鸡蛋 1 个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 青蒜 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.猪骨洗净，切成小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 木耳用温水泡发，豆腐切成小块备用；
3. 鸡蛋打散备用；
4. 姜末和蒜末备用；
5. 青蒜切段备用； 6. 热锅凉油，油热后加入姜末和蒜末煸炒出香味； 7. 加入猪骨块和木耳翻炒均匀； 8. 加入适量的清水，水面高过所有材料，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右，直到汤汁浓稠； 9. 加入适量的盐、醋、糖、生抽和鸡精调味； 10. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀； 1

1.大火烧开后转小火煮 5 分钟左右，直到鸡蛋熟透； 1
2. 即可装盘食用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.心脏病、高血压、高脂肪患者不宜多吃；
2. 孕妇和产后妇女在哺乳期间也需要适量食用，但不宜过量；
3. 感冒、发热、腹泻等疾病患者不宜食用。

三、旬阳土菜菜谱：酸辣粉 材料： - 红薯粉 200 克 - 豆芽 200 克 - 猪肉末 100 克 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.红薯粉用温水泡软备用；
2. 豆芽焯水备用；
3. 猪肉末用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制 10 分钟左右；
4. 热锅凉油，油热后加入蒜末和姜末煸炒出香味；
5. 加入腌制好的猪肉末，煸炒至变色； 6. 加入适量的酱油、醋、糖和盐翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，水面高过所有材料，大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右，直到汤汁浓稠； 8. 加入焯水后的豆芽，翻炒均匀； 9. 大火烧开后转小火煮 3 分钟左右，直到汤汁变稠； 10. 即可装盘食用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.心脏病、高血压、高脂肪患者不宜多吃；
2. 孕妇和产后妇女在哺乳期间也需要适量食用，但不宜过量；
3. 感冒、发热、腹泻等疾病患者不宜食用。