各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享酸白菜酸好了怎么弄好吃，以及酸菜太酸了用什么快速解酸的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 自己淹好的酸菜是不是洗洗吃
2. 酸菜太酸了用什么快速解酸
3. 酸了的豆腐怎么做好吃
4. 炒完的酸莱太酸了怎么办

自己淹好的酸菜是不是洗洗吃

农家自己做的酸菜虽然干净卫生，而且不含苯甲酸钠等防腐剂，食用之前也是需要洗的。因为酸菜本身的咸味较重，不洗上几遍，做出的菜肴就比较咸。

清洗酸菜的正确方法是用清水漂洗，多洗几遍再挤干水分才能使用。另外，洗酸菜切忌使用热水，因为热水会冲淡酸菜的本味。

酸菜太酸了用什么快速解酸

去酸方法以及步骤:

1.首先取出要处理的酸菜将其自带的酸水撸去，整个放入清水中用手揉挤几次，滤去水分，将其装入布袋中，或者用毛巾包裹好用力挤出其中的水分，如果力气不够就放入洗衣机甩干三到五分钟拿出。拿出后切一小块尝一尝酸味是否可以接受，如果还是有点酸可以重复以上步骤。2.将酸菜撸去自带的酸水，用清水反复揉挤清洗，将洗好的酸菜冷水下锅，待水煮开后煮五到十分钟捞出放入清水中浸泡至酸菜变凉，捞出做菜，可以将成品切碎后更容易清洗掉酸味。3.炒制酸菜的时候加入料酒，既可以提味，也能降低酸味。

酸了的豆腐怎么做好吃

切成小方块继續发酵、生长毛后太阳下晒一下做红豆腐(用料：酒、盐、辣椒面、花椒面、姜片)先将辣椒面、花椒面、盐拌好后、先将发酵豆腐块沾酒再沾配料粉、姜片也沾酒沾料与霉豆腐混合放入罐或瓶中在上面再淋上一些酒封闭。等豆腐变软入味即可食用、可保存很长时间。广元人喜欢用菜叶包裹入坛。是吃稀飯沾饅头的绝好食料、也可作为火鍋的沾水食料。

炒完的酸莱太酸了怎么办

炖熟的酸菜很酸补救的办法：

1、将汤汁倒出大部分，加入清水后继续炖煮。

2、还是太酸可以把酸菜也捞出部分，加水煮。没煮之前可以用清水多冲洗浸泡几遍，就可以去除掉一部分酸味，但是酸菜是发酵形成的酸，完全去掉不太可能，可以减少一部分，不然也就没有什么营养了。酸菜吃法1、将土鸡斩小块，洗净和冷水一起入锅，加入少许花椒大料，少许淀粉一起焯水。2、将焯水的鸡块洗净待用

3、将东北酸菜洗一下，将菜叶与菜茎分开切丝儿，菜茎部分先斜刀切片再切丝

4、准备好葱姜，干红辣椒段

5、炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香

6、加入鸡块再加点儿白糖翻炒

7、加入点儿生抽翻炒至鸡块均匀裹上色

8、加入酸菜丝翻炒会儿

9、添加足量的清水，喜欢的话再加入点儿粉条

10、大火烧开，小火慢炖至鸡肉熟烂即可，喜欢喝汤的话别收汁太浓

11、好了，香喷喷的酸菜炖鸡上桌了。

关于酸白菜酸好了怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。