包子面发好了怎么弄好吃面发酵好了怎么做包子

2024-09-13 17:41:34 作者：本站原创 -

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首先把发好的面放在一个容器里用保鲜袋把它密封好放在冰箱里低温冷藏，下次用了，拿出发面得二分之一，其次在少接点新面，两种面容在一块揉，随后在添加少许食用碱就好了，多揉一会，让面醒醒在用，这样出来的面口感很好的，大家可以试试。

面发过了最明显的特征就是会发酸，软塌塌的没有支撑力，发过的面团可以放冰箱冷藏，当老面使用，下次和面的时候放面份量的10-20%

（10%比如1000克面粉就放100g老面）。可以增加风味，延缓老化

感谢小悟空邀请！

发好的面能做的美食多了，可以做包子，馒头，花卷，炸饼，烙发面饼等等。以下都是发面做的美食

面发酵好，以后放点小苏打揉匀，多揉一会儿，把面揉起很多小泡泡，这样蒸出的包子才好吃，然后把面切成一个一个小剂子，再把它擀成圆形，把把菜馅放在里面，包好就OK了

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