花雕鱼怎么弄好吃不腥 花雕鱼的最佳做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于花雕鱼怎么弄好吃不腥和花雕鱼的最佳做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享花雕鱼怎么弄好吃不腥以及花雕鱼的最佳做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
花雕醉鱼怎么做
食材准备：花雕鱼1条，姜1块，葱头3个，蒜头6瓣，花生油，番茄酱，料酒，米醋，生抽，盐，一勺白糖，葱丝等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一条花雕鱼，我这一条花了23元，不到两斤。买鱼的时候叫档主帮忙处理好了，现在把鱼稍微清洗干净，如果鱼肚子里有黑膜，一定要刮干净，因为黑膜很腥，鱼清洗干净后，放一边沥干水分。
第二步：准备姜1块，葱头3个，蒜头6瓣，把它们清洗干净后都切成片，放一边备用。
第三步：花雕鱼沥干水分后，准备一个平底锅，锅中下油，把油烧热，然后放入花雕鱼，小火慢煎，把鱼煎至两面金黄。煎鱼可是个技术活，不会煎的朋友，用不粘的平底锅，可以很轻松煎好鱼哦，鱼煎好后放一边备用。
第四步：另起一锅，锅中下油，油热后倒入姜葱蒜片，把它们煸香。煸香后，再倒入2勺番茄酱，然后搅拌均匀。
第五步：锅中的料搅拌均匀后，我们就把煎好的鱼摆进去，加入少许料酒，1勺米醋，2勺生抽，再加入适量清水，水没过鱼的半身就可以了，然后盖上锅盖，中火焖8分钟。
第六步：好了，花雕鱼焖了有8分钟了，汁都快焖干了，现在来加上适量的盐，一勺白糖提鲜，然后边把汁浇到鱼身上，边收汁，这样鱼能更加入味，而且出锅色泽也会更漂亮。
第七步：汁不用收干哦，留些汁吃着更好吃，关火出锅装盘，把锅中剩余的汁浇上，最后加上点葱丝点缀一下。
花雕鱼做法
食材准备：花雕鱼1条，姜1块，葱头3个，蒜头6瓣，花生油，番茄酱，料酒，米醋，生抽，盐，一勺白糖，葱丝等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一条花雕鱼，我这一条花了23元，不到两斤。买鱼的时候叫档主帮忙处理好了，现在把鱼稍微清洗干净，如果鱼肚子里有黑膜，一定要刮干净，因为黑膜很腥，鱼清洗干净后，放一边沥干水分。
第二步：准备姜1块，葱头3个，蒜头6瓣，把它们清洗干净后都切成片，放一边备用。
第三步：花雕鱼沥干水分后，准备一个平底锅，锅中下油，把油烧热，然后放入花雕鱼，小火慢煎，把鱼煎至两面金黄。煎鱼可是个技术活，不会煎的朋友，用不粘的平底锅，可以很轻松煎好鱼哦，鱼煎好后放一边备用。
第四步：另起一锅，锅中下油，油热后倒入姜葱蒜片，把它们煸香。煸香后，再倒入2勺番茄酱，然后搅拌均匀。
第五步：锅中的料搅拌均匀后，我们就把煎好的鱼摆进去，加入少许料酒，1勺米醋，2勺生抽，再加入适量清水，水没过鱼的半身就可以了，然后盖上锅盖，中火焖8分钟。
第六步：好了，花雕鱼焖了有8分钟了，汁都快焖干了，现在来加上适量的盐，一勺白糖提鲜，然后边把汁浇到鱼身上，边收汁，这样鱼能更加入味，而且出锅色泽也会更漂亮。
第七步：汁不用收干哦，留些汁吃着更好吃，关火出锅装盘，把锅中剩余的汁浇上，最后加上点葱丝点缀一下。
花雕鱼怎么钓
花雕嘴巴小吃口轻、漂不要调太灵敏了、建议空钩调平水钓1-2目、顶漂下吨都可以打、如果打不到漂往上拉钓3-4目。
平我钓了好几年罗非花雕的经验来讲，水库钓就是鸭饲料用水调好后，用塑料带密封好，等他发酵得有点酸味了，开起来在加上各种腥味的饵料。然后就使劲抽杆。等有口的时候就抓口。饵料搓小点。
大罗非大花雕十有六七都是挂起来滴，如果没时间发酵直接加白醋也可以，但是没那么好用。这样的饵也能钓到鲤鱼和野凌。
花雕鱼的最佳做法
原料:鲤鱼1条、花雕酒1小碗、白糖1小碗、大葱、姜、食盐2小勺
做法：
1、准备好主要原料。
2、鱼身上有两条腥线，要去掉，能减少鱼的腥味。
3、清洗干净的鱼以胸鳍处下刀，将鱼头切下，鱼身切成一指宽的段。
4、切好的鱼段放入大碗中。
（头尾也不能浪费，做个豆腐汤也不错哈）
5、葱切斜刀，姜切片，放入切好的鱼段中，加入料酒。
6、加入两小勺食盐，抓匀腌渍30分钟。
7、在一个大碗中倒入1碗花雕酒，一碗白糖，1小勺盐搅拌均匀。酒和糖一定要多放放，要记住1:1的比例。
8、白糖和花雕酒搅匀后放置一会儿，白糖溶化会变得比较粘稠。
9、把糖酒汁盖上盖子，放入冰箱里冷藏一会儿，用冰镇后的糖酒汁腌鱼效果更棒。
10、锅置火上，放上几片葱姜段，大火烧至水沸关火。
11、鱼腌好后将姜片和葱段挑出来并将鱼块放在一个漏勺里，用一个大勺舀热水一勺一勺的淋在腌好的鱼肉上，一边淋一边控掉多余的水份，这样可以有效的去除鱼的土腥味。
12、淋过热水的鱼块放在一块洁净的干毛巾上吸掉多余的水份。
13、炒锅放油置火上，烧至六七成热的时候放入鱼块。先不要着急用筷子扒拉鱼块，炸几分钟后等鱼块定型了再去碰它们。不然容易破坏鱼块的形状。炸制的过程中一直用中大火。
14、扎至鱼块表面金黄了，用漏勺将鱼块捞出。
15、将鱼块再次放入锅中进行复炸，这样会让鱼块更酥。鱼块炸到深金黄色，鱼刺部分都变得很酥脆了就算炸好了。
16、鱼块捞出后迅速放入从冰箱里拿出的冰镇好的糖酒汁里。
17、将鱼块放在糖酒汁里浸泡几分钟后，将糖酒汁倒入锅中。
18、中火烧沸，即关火。
19-20、熬过的料汁更浓稠了，将煮浓的汁再淋到鱼上，这道菜就大功告成了。
关于本次花雕鱼怎么弄好吃不腥和花雕鱼的最佳做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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