湘菜炒藠头的做法
炒藠头是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜。藠头是一种野生植物,其叶子和花朵富含营养,特别是纤维素和多种维生素和矿物质。炒藠头的做法简单易学,下面我们将介绍一种简单的湘菜炒藠头的做法。
材料:
- 藠头 200 克
- 瘦肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 藠头洗净,切成段状,备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入适量的盐、料酒和生抽腌制 10 分钟。
3. 辣椒洗净,切成小块,备用。
4. 葱姜蒜洗净,切成末,备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色,取出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒块煸炒至变软。
7. 加入炒好的瘦肉块,加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
8. 藠头段放入锅中,翻炒均匀,让藠头充分入味。
9. 最后,加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,让藠头入味,汤汁浓稠即可。
10. 炒藠头做好了,可以搭配米饭食用。
湘菜炒藠头的做法简单易学,只需要将藠头和瘦肉一起放入锅中翻炒,加入适量的调料,即可制作出美味的湘菜炒藠头。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,相信你也会喜欢它的味道。