【湘菜春笋炒鸡蛋的做法窍门】
配方:
- 春笋 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 植物油 适量
- 盐、胡椒粉 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 春笋去皮、洗净,切成斜段。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,下春笋煸炒至变软。
4. 加入打散的鸡蛋液,炒匀。
5. 加入适量的盐和胡椒粉,炒匀。
6. 加入葱花,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合春天食用。
相关事项:

1. 春笋需要煸炒至变软才能食用,不要炒糊了。
2. 鸡蛋需要打散后再炒,这样可以使口感更加松软。
3. 盐和胡椒粉的用量根据个人口味适量调整。