鱼头汤湘菜做法视频

配方:
- 鱼头 1个
- 豆腐 1块
- 木耳 适量
- 青菜 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 鱼头去鳞、去骨,清洗干净备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 木耳泡发后切成小块备用。
4. 青菜洗净切段备用。
5. 姜片和葱段备用。
6. 将鱼头放入热水中焯水,去除腥味,捞出备用。
7. 锅中倒油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
8. 加入鱼头煸炒,加入适量料酒煮至香味挥发。
9. 加入适量水,放入豆腐块,木耳,青菜段。
10. 加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽调味。
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1. 加入淀粉勾芡。
12. 煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适宜的人群包括:
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等。
- 感冒、咳嗽、喉咙疼痛、消化不良等身体不适的人。
注意事项:

1. 鱼头中含有鱼头鱼籽,因此要适量食用,以免引起消化不良。
2. 豆腐含有丰富的钙元素,因此要适量食用,以免引起骨质疏松。
3. 汤汁浓稠度要适中,以免过于稀薄影响口感。
4. 在烹制过程中要掌握好火候,避免过度煮烂。