鸡蛋瘦肉羹的做法流程
配方:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐、生抽和料酒打散备用。
2. 瘦肉末中加入葱花、适量盐、生抽和料酒拌匀备用。
3. 将适量清水倒入蒸锅中,将蒸盘放在蒸锅上,然后将打散的鸡蛋液倒入蒸盘内。
4. 蒸约10分钟,待鸡蛋凝固后,取出放入碗中,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适宜所有人群,尤其是儿童、老年人和孕妇。
注意事项:
- 蒸鸡蛋瘦肉羹时,要用中小火加热,避免过度加热导致鸡蛋不凝固。
- 蒸的时间要根据蒸盘的大小和鸡蛋液的多少来确定,一般蒸10-15分钟即可。
- 蒸好的鸡蛋瘦肉羹要确保口感鲜美,鸡蛋液要打散均匀,瘦肉末要搅拌均匀。