湘菜做法小炒丝瓜怎么做
湘菜是湖南省地方风味菜系,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。小炒丝瓜是湘菜中常见的一种菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 丝瓜 2根
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜末 适量
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 瘦肉末用盐、生抽、料酒、白糖、鸡精拌匀备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入青红椒末继续煸炒,加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味。
5. 加入切好的丝瓜片,翻炒均匀,煮至丝瓜软烂。
6. 加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
小炒丝瓜是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜家常菜,不仅美味可口,而且对身体也有益处。希望您喜欢这道美食!