湘菜炒四季豆的做法
配方:
- 四季豆 200 克
- 猪肉末 100 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将四季豆去头去尾洗净,切成约 1 厘米见方的小块。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,烧热后放入猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入干辣椒煸炒至香味出来,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入切好的四季豆块,快速翻炒,使其均匀受热,直到四季豆变软烂。
6. 最后加入适量的清水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、心脑血管疾病患者等。
注意事项:

1. 炒四季豆时,一定要快速翻炒,避免四季豆炒糊。
2. 炒四季豆时,不宜加太多水,以免影响口感。
3. 干辣椒的数量可以根据自己的口味适量调整。