湘菜青椒焖鸡的做法
青椒是湘菜中常见的蔬菜之一,其味道鲜美,营养丰富,不仅口感清爽,还具有抗病毒、抗氧化等多种功效。在湘菜中,青椒焖鸡是一道非常受欢迎的菜肴,以下是一份简单的青椒焖鸡的做法。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鸡肉切块,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽和糖,继续煸炒至鸡肉入味。
5. 加入青椒、红椒块,加入适量的水,焖煮30分钟。
6. 加入少许盐、糖和鸡精,继续焖煮10分钟,直到汤汁浓稠即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
青椒焖鸡是一道美味又营养的湘菜佳肴,不仅口感鲜美,而且具有抗病毒、抗氧化等多种功效,非常适合在炎热的夏季食用。如果你喜欢湘菜青椒焖鸡的做法,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时也能感受到湘菜的独特魅力。