不放辣椒的鱼怎么弄好吃，怎么炖
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于不放辣椒的鱼怎么弄好吃，想炖鱼，但是不吃辣，怎么炖这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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青椒鱼怎么做的不辣，又有青香味，谢谢
青椒鱼怎么做不辣呢？还有清香味！首先青椒不能辣，我们可以选用不辣的螺旋椒，这种辣椒长得跟尖椒相似，但一点都不辣，下面就是我刚买的螺旋椒
这种辣椒不辣，但带有一股淡淡清香味非常适合不辣青椒鱼的制作。
下面我们来介绍一下制作过程。
准备食材白鲢鱼（其他鱼也可，白鲢鱼最便宜，嘿嘿！），鱼肉鱼骨分开码放，酸菜少量，姜蒜大葱，青花椒干红辣椒少量（完全吃不了麻辣可以不放）鸡精味精盐，螺旋椒切段。
码味鱼片鱼骨分别加入盐姜片，料酒抓匀腌制半小时。然后鱼片加入鸡蛋清淀粉一旁备用。
开始制作吧！首先锅烧热，加入食用油少量猪油（加了会提升这道菜的层次哦！）下入葱姜蒜爆香，加入酸菜炒制大概两分钟，充分激发出酸菜的味道，加入鱼骨继续炒制一分钟左右，加入适量的水，水开慢慢熬制成汤汁变白，捞出锅内食材放入盘中垫底，随后慢慢加入鱼片，水开10秒关火捞出（这要取决于刀功，如果不把握多煮10秒也无妨，毕竟安全最重要）最后锅内烧油，加入青花椒，线椒，干红辣椒段，淋入盘中！
这就是我刚前天刚做的青椒鱼，卖相还不错吧！汤浓味美，因为家里小孩才3岁所以不敢给他吃太辣。
总结一下青椒鱼中的酸菜要少点，不然就无法突出青椒的清香味，最后加入的红辣椒段也不辣，鱼片码味的时候一定要稍微多放点盐，不然不容易入味。
我是小陈爱野炊，喜欢创新美食，喜欢的可以关注我哦！鲜活鱼块不炸怎样做才好吃
新鲜的鱼块其实用简单的做法就已经很好吃了，这样既可以吃到鱼的鲜味，又可以吃出鱼肉的甜味。葱姜炒鱼块，简单又美味哦。下面我们一起来看看做法吧。
主料：鱼块
配料：葱，姜，大蒜适量。
调料：盐，酱油，蚝油，料酒，鸡精，白糖，生粉?各适量。
做法：
先把鱼冲洗一下，把鱼肚里的黑膜去掉，撒上些生粉，用手抓一下大概一分钟之后冲洗干净（这样可以做的目的是去掉鱼的腥味），沥干水份，用盐，酱油，耗油，料酒，鸡精，白糖腌10分钟。姜切丝，葱切段，大蒜拍碎，备用。开火前先把腌好的鱼块和腌汁分离！
热锅下油，中火，油七成热的时候，将姜丝，葱头，大蒜爆炒一下，有香味之后把鱼块加进去翻炒直到鱼块变色加入腌汁一点开水，记住一定要开水哦，不然鱼肉就不嫩啦！水能没过鱼块就可以了，水开后关小一点火闷大概5-7分钟。尝味道，调味。味道合适之后加入葱叶就可以关火装盘了。
简单又有鱼鲜味的葱姜鱼块就做好啦??
想炖鱼，但是不吃辣，怎么炖
制作食材原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。制作方法
1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。清炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。
请问一下不辣的水煮鱼要怎么做不是酸菜鱼哦
最后一锅烧好的油铺在干辣椒和花椒上面，鱼片顶着辣椒的麻香，让鱼片变得鲜嫩鲜香，让味蕾手舞足蹈，让胃也迫不及待地想来一口。去川菜馆必点的水煮鱼，上桌后总是被几筷子夹个精光，每次都吃不过瘾。水煮鱼中的黄豆芽是整道菜的灵魂，吸饱了汤汁却不吸油，味道厚重还带着嚼劲，似乎整盆汤的精华都在这豆芽之中，光想想就叫人欲罢不能。在外吃不过瘾，不如在家自己做，想吃多少吃多少。今天就给大家带来水煮鱼的菜谱，不用买底料，健康天然，操作简单，味道还丝毫不落于餐馆，一起来看看吧。
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食材清单
草鱼
1条
黄豆芽
适量
鸡蛋清
适量
豆瓣酱
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
味精
适量
干辣椒
适量
鸡精
适量
食盐
适量
大蒜
1颗
姜
一块
白酒
几滴
生粉
适量
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烹饪步骤共16步
1
准备原料。把大蒜和大姜切成片备用。
2
草鱼去头，取净肉。取净肉时挨着草鱼的中骨刺处下刀，把鱼肉贴着鱼骨片下来。记得拿一块抹布垫在案板上处理鱼就不会因为滑而切到手。把取下来的净肉清洗一下去除血水。
3
在取鱼腹部的肉时，记得用刀刮掉鱼腹内部的一层薄薄的黑膜，去腥。然后去边骨刺。再把鱼骨清洗一下。把草鱼的头一劈两半。
4
再把鱼骨切成小段。把取下来的鱼肉片成片，厚度大改0.3cm左右就可以。
5
薄厚适中，不容易碎也不会太厚不入味。
6
烧水时，把鱼片上浆，放食盐3g，鸡精5g，味精5g，胡椒粉5g，再放一点点白酒，去除鱼腥。
7
抓匀如果觉得太干，可以加一点点水，再放一个蛋清搅拌均匀，然后放入一勺生粉，用生粉浆的鱼片最大的好处是洁白透明口感会更滑嫩一些。然后放置，备用。
8
烧一锅水。把豆芽放到烧开的水里焯一下，稍微放点盐，然后捞出。
9
锅上火放入底油，油烧热后，放花椒20粒，干辣椒一小把，葱花姜片，然后放入豆芽爆炒，调味，盐5g，鸡精5g，味精5g，胡椒粉3g，炒均匀，然后盛出豆芽放入碗底备用。
10
锅上火，再多放一点底油，烧热之后，放入花椒爆香，炒出香味。然后加干辣椒一把，豆瓣酱30g，姜蒜炒香后，放鱼头和鱼骨煸炒。
11
煸炒几下放清水，水量和鱼骨持平即可。
12
开锅后，进行简单的调味，盐3g，鸡精5g，味精5g，胡椒粉5g。
13
稍煮一会让鱼骨入味，然后捞出鱼骨，放在豆芽上。
14
把浆好的鱼片慢慢下入刚才煮鱼骨的汤中，不要用筷子迅速搅拌，以防脱浆，待鱼片变白成熟就可以出锅了。连汤带鱼片全部倒入装了豆芽和鱼骨的碗中。把干辣椒和花椒放在鱼上。
15
另起一锅，开火放底油，可多放一些，油烧至起烟后淋在花椒和干辣椒上。
16
这道麻辣鲜香的水煮鱼就做好了。
收起
美味小贴士
鱼片要片到0.3cm左右，太厚口感会差，太薄容易碎。
鱼片用高度白酒腌制才能去腥，提香。
用生粉浆出的鱼片更洁白透亮，滑嫩。
关于本次不放辣椒的鱼怎么弄好吃和想炖鱼，但是不吃辣，怎么炖的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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