(一)川菜素菜做法教程——青椒土豆丝

1. 食材准备
- 土豆2个,青椒1个,食用油适量,盐适量,生姜适量,大蒜适量,大葱适量,醋适量,生抽适量,白糖适量,淀粉适量
2. 制作步骤
- 将土豆去皮并切成丝,青椒去籽切成细丝,生姜和大蒜切成末,大葱切成段备用
- 热锅凉油,加入切好的土豆丝煸炒,炒至土豆丝变软烂
- 加入适量的盐、醋、生抽、白糖调味,继续炒至土豆丝微软
- 加入青椒丝和姜末、蒜末,继续翻炒均匀
- 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠
- 起锅前撒上适量的葱花即可
3. 适合人群
- 这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和小孩子
- 土豆和青椒都富含维生素和膳食纤维,这道菜可以帮助促进肠道蠕动,缓解便秘
- 青椒和土豆丝的口感清爽,酸甜适中,适合夏天食用
(二)川菜素菜做法教程——番茄炒蛋

1. 食材准备
- 鸡蛋3个,番茄1个,食用油适量,盐适量,生姜适量,大蒜适量,大葱适量,酱油适量
2. 制作步骤
- 将番茄去皮切成小块,鸡蛋打散备用
- 热锅凉油,加入切好的番茄块煸炒,炒至番茄变软烂
- 加入适量的盐、酱油调味,继续翻炒均匀
- 将打散的鸡蛋倒入锅中,快速翻炒均匀
- 炒至鸡蛋熟透,起锅前撒上适量的葱花即可
3. 适合人群
- 这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和小孩子
- 番茄富含维生素和膳食纤维,鸡蛋也含有丰富的蛋白质和营养成分
- 番茄和鸡蛋的口感丰富,搭配合理,适合早餐和下午茶点食用
(三)川菜素菜做法教程——麻婆豆腐

1. 食材准备
- 嫩豆腐1块,猪肉末100克,豆瓣酱适量,花椒适量,食用油适量,盐适量,生姜适量,大蒜适量,大葱适量,辣椒粉适量,酱油适量
2. 制作步骤
- 将豆腐切成小块备用
- 将豆瓣酱和花椒炒香,加入猪肉末,煸炒至肉变色
- 加入适量的盐、辣椒粉、酱油调味,继续翻炒均匀
- 加入生姜和大蒜,继续翻炒均匀
- 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠
- 起锅前撒上适量的葱花即可