各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享腰条肉怎么弄好吃，以及腰条肉火锅的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 腰条肉是哪个部位
2. 腰条和五花肉的区别
3. 黄腰肉的做法
4. 腰条肉火锅的做法

腰条肉是哪个部位

是猪前胛和后腿之间那块带肋排的肉。

猪腰条肉又叫腰方肉或肋条肉，通常都是和肋排分开来卖。

由于腰条肉位于猪的腰身部位，卖的时候都是先剔去肋排，切成一条一条的出售，所以人们就习惯性地称它为腰条肉。

腰条肉和五花肉是相连在一起的，在腰条肉的下半部分，靠近乳头附近的猪肉就是五花肉，所以五花肉也是猪腰身部位的肉。也就是说，在整块的猪腰身肉中，下半部分靠近乳头的是五花肉，上半部分靠近背部的就是腰条肉。

很多人认为猪腰条肉指的是里脊肉，里脊肉是紧贴猪龙骨的瘦肉，它通常情况下是和排骨一起出售的，有些时候也会单独出售。里脊肉和腰条肉最大的区别，就是腰条肉是带皮的，而里脊肉是不带皮的纯瘦肉。

腰条和五花肉的区别

五花肉和腰条肉的本质区别是：五花肉是条里相间、而且肥瘦层次非常的明显，是一层肥肉一层瘦肉分布的非常好的。但是腰条肉就不是这样的了，腰条肉明显的是肥肉多瘦肉少，也没有五花肉那么多层次，也是猪肉中最肥的部位了，人们一眼就能分辨出来

黄腰肉的做法

做法：

①将猪腰一剖为二，剔去筋膜腺体，洗净，切块，黄花菜泡好备用

②锅烧热后下油，待油九成热时，放葱、姜、蒜入锅煸香，再放入腰花爆炒片刻

③至猪腰变色熟透时，加黄花菜、盐、白糖再炒片刻，加水淀粉勾芡，推匀即可

腰条肉火锅的做法

材料：

猪腰5只，菠菜450克，鲜汤1000克，水笋、芝麻酱、辣酱油、熟酱油、醋各50克，精盐10克，味精、姜丝各5克。

做法：

1、猪腰撕去外膜，用刀剖成两片，去掉腰臊及筋瓣，切成斜条，放入盆内，加入清水浸泡半个小时左右，去除血水，用清水洗净后放入盘中备用。

2、菠菜洗干净；笋切成薄片。

3、火锅内加鲜汤、清水、精盐、绍酒烧沸之后，放入姜丝，随后把腰片放入火锅烫熟，蘸熟酱油、辣酱油、芝麻酱或米醋食用

（菠菜可随烫随食用）

腰条肉怎么弄好吃和腰条肉火锅的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！