黑菜川菜做法

川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。川菜的主要原料包括黑菜和辣椒,今天我们来介绍一道黑菜川菜的做法。
步骤一:准备食材
黑菜 200 克、干辣椒 5 个、葱姜蒜适量、食用油适量、盐 适量、生抽 适量、糖 适量。
步骤二:将黑菜洗净,切成大小均匀的小块,放入开水中焯水,煮至变软后捞出备用。
步骤三:将干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
步骤四:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
步骤五:加入黑菜块,翻炒均匀,加入适量盐、生抽、糖调味,继续翻炒至黑菜变软。
步骤六:最后加入干辣椒段,翻炒均匀即可。
这是一道黑菜川菜的做法,口感鲜美,香辣可口,非常适合川菜爱好者尝试。