【炒排骨】
广东粤菜是中国传统八大菜系之一,以其清淡鲜美、营养丰富的特点而闻名。炒排骨是广东粤菜中的经典菜肴之一,下面我来介绍它的做法。
材料:
- 排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 油适量
步骤:

1. 排骨洗净切成小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 生姜、大葱、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄色。
4. 加入姜末、蒜末、葱段和适量的料酒,煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽和盐,继续翻炒。
6. 加入适量的糖,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让排骨表面都裹上浓郁的酱汁即可。
炒排骨是一道非常简单易做又美味的粤菜家常菜,适合家庭日常食用。如果喜欢粤菜,不妨尝试一下这道炒排骨,相信你也会喜欢它的味道。