湘菜笋干炒肉做法视频
(1) 制作笋干
先将鲜笋剥去外壳,清洗干净,然后切成约2.5厘米的片状,放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗,最后晾干备用。
(2) 炒肉片
将猪肉切成薄片,放入碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
(3) 炒笋干
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的猪肉片煸炒,等到肉片变色后加入笋干,继续翻炒,直到笋干熟透。
(4) 调味
加入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀,最后出锅即可。
笋干炒肉是一道湘菜中非常经典的菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。制作这道菜,需要掌握一定的技巧,比如如何挑选笋干、如何炒肉等等,下面将为您介绍具体做法。
希望您能够喜欢这道美食,也希望您能够从中享受到湘菜的独特风味。