湘菜农村家常菜做法鱼

配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)一条
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。
2. 将姜切成片,蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入鱼块煎至两面金黄。
4. 加入姜片、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至鱼块入味。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约20分钟,直至鱼块熟透。
7. 收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 煎鱼块时不要用铁锅,因为鱼皮会粘锅。
2. 煮鱼块时不要用大火,要用小火煮,让鱼肉更入味。
3. 加入适量的调料可以提升鱼肉的口感和味道,但也要注意适量。