川菜青蒜肉丝的做法
川菜青蒜肉丝是一道非常受欢迎的家常菜,味道鲜美,口感丰富,做法简单。下面是一份青蒜肉丝的做法,供参考。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)100克
- 青蒜(切段)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、糖、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青蒜段煸炒至青蒜变软。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后根据个人口味加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时要用少量水拌匀,以便更好地入味。
2. 煸炒瘦猪肉丝时要快速,以免过老。
3. 青蒜段炒至变软即可,不要太熟。
4. 调味时要根据个人口味适量调整。
川菜青蒜肉丝的做法非常简单,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。希望这个方法能有所帮助,期待品尝美味的川菜青蒜肉丝!