黑椒大块牛肉是粤菜中一道经典的烤肉美食，以下是一份简单的做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 黑椒汁：2汤匙
- 蒜末：1汤匙
- 姜末：1汤匙
- 盐：1/2茶匙
- 糖：1/4茶匙
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 橄榄油：适量
- 红椒片：适量
- 洋葱片：适量
步骤：

1. 将牛肉切成约3厘米见方的块，放入碗中，加入适量的盐、糖和生抽，腌制15分钟。
2. 在锅中加入适量的橄榄油，放入蒜末、姜末和洋葱片煸炒出香味。
3. 加入腌制好的牛肉块，煸炒均匀，直到牛肉表面变色。
4. 倒入黑椒汁、料酒和适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛肉熟透。
5. 最后，加入适量的红椒片，翻炒几下即可。
黑椒大块牛肉粤菜做法简单美味，肉质鲜嫩多汁，搭配黑椒汁的浓郁香味，让你的味蕾尽情享受美食的快感。