深山川菜的做法及配料大全
(一)适合人群

1. 适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用;
2. 孕妇、哺乳期妇女和生长发育期的儿童适宜食用;
3. 脾胃虚弱、易过敏、体质较弱的人群尤其适合食用。
(二)制作流程

1. 选择新鲜的花椒、辣椒、姜、蒜等调料;
2. 将猪肉切成厚度约为0.5厘米的片;
3. 将猪肉片放入碗中,加入调料汁:料酒、盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、清水搅拌均匀,腌制20分钟;
4. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色;
5. 加入花椒、辣椒、豆瓣酱翻炒均匀;
6. 加入适量的清水,煮至肉片熟烂;
7. 撒上葱花点缀即可。
(三)禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和生长发育期的儿童应避免食用;
2. 食用深山川菜时不宜加入太多辣椒和花椒;
3. 脾胃虚弱、易过敏、体质较弱的人群应避免食用深山川菜。