湘菜裙边的做法如下:
配方:
- 熟糯米粉(约200克)
- 食用油(约20克)
- 白糖(约10克)
- 鸡精(约5克)
- 盐(约2克)
做法流程:

1. 将熟糯米粉放入一个大碗中,加入食用油和白糖,搅拌均匀。
2. 用手将糯米粉揉成面团,并让其静置一段时间,以便面团更有弹性。
3. 将静置好的面团分成大小相同的小块,并用手搓成圆形。
4. 在平底锅中加热适量的油,放入搓好的圆形面团,用铲子按压使其扁平。
5. 煎至面团表面金黄色时,取出并翻面,再煎至另一面也金黄色。
6. 将鸡精和盐加入锅中,翻炒均匀。
7. 将炒好的裙边放入锅中,用中火翻炒均匀。
8. 最后将熟糯米粉倒入锅中,快速翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是爱好美食的人士。
注意事项:

1. 煎裙边时,一定要掌握好火候,避免过度加热导致糊锅。
2. 炒糯米粉时,一定要快速翻炒均匀,以免出现颗粒。
3. 炒好的裙边口感软糯,但不要让糯米粉过多占据锅中的空间,以免影响口感。