鸡大腿不切碎怎么弄好吃 卤牛肉不好切怎么回事
大家好，如果您还对鸡大腿不切碎怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸡大腿不切碎怎么弄好吃的知识，包括卤牛肉不好切怎么回事的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
四川口水鸡怎么做
口水鸡的味道取决于秘制辣椒油，所以步骤自己要记熟。本文将会教你在家简单地做好一道口水鸡。
食材
鸡大腿半斤
油炸花生米若干
小米椒若干
香菜若干
小葱若干
生姜若干
大蒜若干
盐两勺
白糖一勺
生抽一勺
香醋两勺
料酒一勺
花椒油半勺
香油半勺
方法/步骤
1、先取适量姜和蒜切碎末，放在一个碗里加入凉开水泡着备用。拿几根小葱打成葱结，姜取一块切成小片状备用。
2、小米椒，小葱，香菜分别切成小段，花生米用刀背碾碎备用。
3、将鸡大腿放入沙锅，加入凉水，放入葱结，姜片，三块八角，适量料酒。大火烧开五分钟后撇油沫，小火炖15分钟确认熟透后捞出，放入凉水冷却。
4、拿一个碗，加入辣椒面三勺，盐一勺，鸡精一勺，熟芝麻一把，搅匀备用。
5、起锅烧油，油热加入若干八角，桂皮，草果，油炸到变黑捞出，将热油凉却一会，浇到之前调配好的辣椒粉上，搅匀后取部分盛到另一个碗中。
6、分别加入盐一勺，白糖一勺，生抽一勺，香醋两勺，料酒一勺，花椒油半勺，香油半勺，将之前备用好的姜蒜水，小米椒倒入。秘制辣椒油就完成了。
7、鸡砍块，浇上秘制的辣椒油，洒上花生碎，香菜和葱，口水鸡就完成了。
卤牛肉不好切怎么回事
可能是卤的时间太长了。
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。
白碾鸡怎么做
所需食材
三黄鸡500克，宰杀好的，生抽10毫升，糖10克，生姜20克，麻油5毫升，青葱20克，黄酒5毫升
做法
1.将三黄鸡洗净。去掉残余的鸡毛。
2.准备一只汤锅装满水，开大火烧开，放入青葱一根，黄酒和姜片，将鸡放入。盖上盖子，继续开大火煮约20分钟。煮到筷子插得进鸡，关火。
3.让整只鸡浸在汤锅中连同鸡汤一起冷却。一定要等到彻底冷却后，将鸡拿出，斩成3厘米长的块，装盆。
4.准备调料：将生抽和糖拌匀，放入姜末和葱末，最后滴几滴麻油，即可。
鸡肉怎么做嫩滑爽口
鸡肉作为大众食材可谓是家庭菜肴中的常客。
鸡肉的吃法很多，整只吃可以炸、烤、炖、酱。
分部位吃吃法更多，鸡翅可以烤、炸、红烧、可乐……鸡胸肉可以炒、凉拌、做成炸鸡块……
想要嫩滑爽口，炖煮的方式可以借鉴，鸡肉软嫩。
今天和大家分享东北做法小鸡炖粉条。
小鸡炖粉条：
准备食材：
取整鸡或若干鸡腿、粉条、土豆、蘑菇、葱姜、生抽、老抽、料酒、盐、花椒面、鸡精、大料、花椒、冰糖。
制作方法：
1.切好的小鸡凉水入锅，加入葱姜、焯水至去血水。
2.锅中烧油加入冰糖，小火熬制，下去鸡块，翻炒上色，加入葱姜料酒，去腥味，加入生抽老抽盐大料花椒，加入水没过小鸡。
3.粉条泡水，开锅后加入粉条、土豆蘑菇。
4.小火焖煮40分钟，粉条软烂即可出锅。
文章分享结束，鸡大腿不切碎怎么弄好吃和卤牛肉不好切怎么回事的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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