大家好，今天给各位分享鸡块蘸料怎么弄好吃的一些知识，其中也会对卤鸡蘸料怎么调好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 卤鸡蘸料怎么调好吃
2. 古蔺麻辣鸡蘸水配方
3. 鸡肉调料配方
4. 白斩鸡酸辣蘸酱做法

卤鸡蘸料怎么调好吃

原料：

嫩公鸡1只，葱节适量、姜片适量、料酒适量、食盐适量、香油适量。

步骤

(1)将鸡洗净，去内脏和头、脚，再将鸡肉较厚的地方

(如大腿及胸脯等处)划上几刀。

步骤

(2)锅中水烧开，将鸡放入，加料、葱、姜片，盖上盖煮15-20分钟，取出放至预先准备好的冷盐水中

(盐要适量)，浸泡1小时，再取出切块装盘，滴上少量香油即成。

古蔺麻辣鸡蘸水配方

1、将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成段

（长3厘米）；

2、姜洗净后，一半切成片，一半切成细末；

3、干红椒切成丝；

4、将锅置于旺火上，放入花生油，烧热后放入干椒丝、葱末、姜末炒出香味，加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋，烧开后加入味精，盛入小碗内，浇在鸡块上，淋上香油即可

鸡肉调料配方

原料

小葱

(6根)

蒜

(4个)

鸡

(400克)

姜

(1块)

芝麻

(少许)

酒鬼花生

(1袋)

生抽2勺

糖10克

料酒2勺

盐少许

花椒少量

醋1勺

藤椒油2勺

辣子油6勺

小米辣适量

芝麻油适量

冰水适量

步骤1、锅中加入适量水，烧开放入鸡肉，花椒，小葱，老姜片，料酒。煮十五分钟，鸡汤留着备用，鸡肉放入冰水中

步骤2、煮鸡肉的时候，将配料调好。蒜蓉、姜末、小米椒，小葱，香菜和花生米。

步骤3、拿个中号碗，加入生抽、盐、藤椒油、芝麻油、醋、姜末、蒜蓉、小米椒、芝麻、糖、辣椒油，搅拌均匀，加入三勺鸡汤。

步骤4、用手将煮好的鸡肉撕成条状，放在盘子里，把调好的料淋到鸡肉上，撒上花生米、小葱、香菜即可完成。

白斩鸡酸辣蘸酱做法

1.蒜瓣切末、装碗备用。2.小米椒切碎,装盘备用。3.葱切碎,装盘备用。4.将蒜末、辣椒末、葱末装入碗中。5加入两勺陈醋、半勺香油、一勺白芝麻、少许盐，搅拌均匀。6然后再加入适量鸡汤，白切鸡的拌汁就好了。

鸡块蘸料怎么弄好吃和卤鸡蘸料怎么调好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！