川菜做法五花肉炖粉条
五花肉炖粉条是一道经典的川菜,口感鲜美,营养丰富。今天,我将分享一种五花肉炖粉条的做法,供您参考。
材料:
- 五花肉 500克
- 粉条 200克
- 大葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 八角 2个
- 干辣椒 2个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 冰糖 3块
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 五花肉切成块,粉条用温水泡软备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入五花肉块煸炒至变色。
4. 加入八角、干辣椒、冰糖翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽和适量的清水,水量要高于肉块。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软,粉条变软烂。
7. 最后再开火收汁,让汤汁浓稠即可。
这是一道简单而美味的五花肉炖粉条的做法,希望您能喜欢。