生日蛋糕怎么弄好吃简单 和漏勺
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下生日蛋糕怎么弄好吃简单的问题，以及和蛋糕怎么做简单又好吃不用打蛋器，和漏勺的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
酸奶蛋糕怎么做
感谢邀请回答。
酸奶蛋糕食材：酸奶120ml（原味浓稠）、鸡蛋3枚、低筋粉75克、糖粉25克、油15毫升、柠檬汁
工具：面粉筛、6寸活底蛋糕模具、硅胶搅拌棒
做法：
1、把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离开备用。
2、酸奶倒入打蛋盆，把蛋黄加入，用电动打蛋器搅拌均匀，倒入油，继续搅拌均匀。
3、把低筋粉过筛到盆中，用打蛋器手动左右滑动，画“z”字把低筋粉和酸奶糊搅拌均匀。
4、把蛋白倒入另一个打蛋盆中，滴入几滴柠檬汁，分3次加入糖粉，用电动打蛋器打发成硬性蛋白霜，用打蛋器挂起一块，能看到明显的“小尖角”即可。
5、取1/3蛋白霜加入到酸奶糊中，用硅胶搅拌棒从下往上铲，搅拌均匀，把混合物倒入剩余的蛋白霜盆中，继续搅拌均。
6、把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，静置一会，轻轻震几下把气泡震出来。
7、锅里烧水，水开后放入，中火蒸35分钟，关火焖5分钟即可。
8、蛋糕蒸好以后，垂直摔一下震出热气，并马上倒扣防止塌陷，等到凉至室温后进行脱模，完成。
小怡的秘密：
1、搅拌低筋粉和酸奶糊的时候，不要画圆圈搅拌，很容易会让面糊起筋影响口感。
2、柠檬汁是为了去除蛋白的腥味，没有柠檬汁也可以用白醋代替。
3、搅拌蛋白霜和酸奶糊的时候，不要画圆圈搅拌，很容易造成蛋白霜消泡。
4、如果家里有烤箱，也是可以用烤箱的，用正常烤蛋糕的温度即可。
如果喜欢我的回答，欢迎关注我的头条号【i沈小怡】做生日蛋糕好学吗如何做
你好！我是每时美刻爱美食，非常高兴回答你的问题，其实生日蛋糕挺好学的，刚刚学，不要做的太复杂，从最简单最基础的做起，但是家里要有烤箱才行哦，我来给你分享烤制蛋糕和简单的生日蛋糕制作过程，学会了别忘了给我点赞哦。
1，食材：
做十寸模具的戚风蛋糕食，
低筋面粉115克，
玉米淀粉25克，
糖粉120克，
纯牛奶72克，
玉米油64克，
鸡蛋9个，
盐2克，
柠檬汁几滴
2，做法：
首先准备两个盆子，装蛋白的盆子，必须无水无油，蛋黄蛋白分离，蛋白里不能有一丝的蛋黄，装蛋黄盆子里加2克盐，加30克糖粉，加72纯牛奶，加64克玉米油，全部都加在一起后搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至光滑细腻，无颗粒的糊状，盖上保鲜膜放在一旁备用，
蛋白里加几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器打发，90克糖粉，分三次加入蛋白里，用电动打蛋器打，大约打两分钟起大泡的时候加入第一次糖粉，打至细腻的小泡时加第二次糖粉，打至纹路清晰时，加第三次糖粉，打至提起打蛋器，有个倒弯勾时蛋白就算打好了，蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌，手法是进行上下翻拌，切拌，的方式操作，不要转圈往一个方搅拌，那样会起筋，消泡，翻拌均匀后再取一部分蛋白到蛋黄糊里进行翻拌，第二次翻拌均匀后，把蛋黄糊全部都倒到蛋白里面进行翻拌均匀，模具底部摊上一张不粘油纸，把四圈也围上不粘油纸，把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里，烤箱180度预热5分钟，调上下火165度，把装蛋糕糊的模具盖上一层锡纸。放在烤箱的中层，烤25之30分钟，25分钟后拿掉锡纸，烤箱调上下火150度再烤30之35左右，时间到拿根牙签擦一下，上面没有沾上面糊糊，就证明蛋糕烤熟了，从烤箱里拿出来，第一时间震一下，然后倒扣，稍微晾一会，脱模，用锯齿刀片成大饼状，分成三等份
3，做生日蛋糕：
食材有
草莓500克，
黄桃罐头一盒，900克一盒的
棒棒糖一个，
奶油400克，
白糖40克，
首先把草莓洗干净，取一小部分草莓切片备用，把黄桃罐头打开，只取果肉，沥水，把一部分黄桃切成薄片备用，把奶油倒在无水无油的盆子里，把30克白糖倒在奶油里，用电动打蛋器打发，奶油打的提起打蛋器，有一个直勾勾就可以了，奶油不要打过了，打老了不好吃，
拿一片蛋糕，把蛋糕上抹一层奶油，铺抢一层黄桃片和草莓片，一层蛋糕抹一层奶油，再摆上一层水果片，全部都摆完，以后把四周也抹上奶油，用抹刀尽量把它整理光滑，最上面那一层从中间开始摆，把棒棒糖外包装纸剥掉，插在最中间，棒棒糖外面围一圈草莓，这把草莓空里挤上奶油作为装饰，草莓外面在摆一圈黄桃罐头，黄桃外面再围一圈草莓，把草莓外面挤一圈就奶油就OK了，非常简单的家庭做法，希望以上回答能够帮助你，看后别忘了给我点赞哦，感谢您的观看！
蛋糕怎么做简单又好吃不用打蛋器，和漏勺
3、玛芬蛋糕
之前分享过一款“酥顶香蕉玛芬蛋糕”，口感很好，依然简单，这种不需要打发材料的蛋糕才能称得上是零失败啊！
材料如下：
酥顶颗粒：低筋面粉18g，肉桂粉1g，细砂糖30g，黄油12g，巧克力豆少许
蛋糕体：香蕉140g，鸡蛋1个，黄油38g，细砂糖75g，香草精2滴，低筋面粉95g，泡打粉3g，肉桂粉3g，盐1g，巧克力豆35g
制作链接自取：https://www.toutiao.com/a1658686159143949
4、用预拌蛋糕粉
这个某宝上有售，其实也就是按配方将制作用的部分原材料混合好，里面有粉类、糖类、泡打粉之类的蓬发剂、香精等等。只需要跟一定量的鸡蛋或者牛奶混拌均匀即可进行烘烤。非常适合新手哦。
预拌粉的种类也不少，比如有玛芬蛋糕的，有做松饼的，有芝士蛋糕类的，大家购买的时候可以咨询一下，有一些还是需要将鸡蛋打到蓬松，看自己情况选择吧。
最后来说一下漏勺的问题这位朋友问的漏勺究竟是什么呢？我猜测可能是筛网，也可能是分蛋器。如果是筛网，那么还是建议粉类提前过筛：粉类容易受潮结块，过筛能让粉类蓬松细腻，拌的时候也容易拌匀，不至于有小颗粒结块的粉拌不匀，最后会影响口感。如果没有筛网，口感是肯定要受到影响的。
如果问的是分蛋器，分蛋器真的没得必要买，有些边缘有毛刺容易在分的时候刺破蛋黄，有的缝隙过大，蛋黄也容易溜下去。最最简单的办法：用手搂，在确保鸡蛋新鲜的前提下，将所有要分的鸡蛋打入一个盆里，直接用手将蛋黄捞起来，晃一晃，蛋清就从指缝流下去了，简单快捷。烘焙店大多都是用手搂的，因为一个一个的分太慢了。
总结没有电动打蛋器的朋友，要做戚风这一类需要打发的蛋糕，是很难的。有些所谓的在家自制工具的方法，不建议，打出来的蛋白霜状态并不好。放过戚风、海绵，可以做的蛋糕还有不少，比如玛德琳、玛芬、布朗尼等等，如果纯新手，蛋糕预拌粉也不失为一种好办法！
我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿，让烘焙不再无聊不再神秘。关注我，获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。蛋糕怎么做才好吃
您好！我是厨娘二嫂，很高兴回答问题:蛋糕怎么做才好吃？蛋糕类我比较喜欢吃榴莲千层蛋糕。
榴莲很多人对它是爱恨分明，喜欢它的人恨不得天天拥有它，不喜欢它的人恨不得它有多远滚多远。我爱上它是从榴莲千层蛋糕开始的。今天，我把这个好吃的蛋糕做法分享给您。
第一步:制作千层蛋糕皮
1.准备好要制作千层蛋糕皮的材料:低筋面粉200克、白糖45克、纯牛奶500克、3个鸡蛋、30克黄油。
2.将鸡蛋打入盆中，加入白糖用打蛋器打散搅匀至糖融化。
3.加入牛奶搅匀，用筛子分4次把低筋面粉筛入蛋液盆里，每一次筛入后用打蛋器充分搅拌均匀，不要有面团。
4.把黄油加热融化，放入刚调好的面糊里，充分搅拌均匀。
5.把平底不粘锅大火烧热，转小火用刷子刷上少量的玉米油，油温五成热时倒入一汤勺面糊，手握锅把轻轻转动锅，使面糊均匀地散开成圆型。面糊表面凝固时即可关火，用小木铲轻轻把整张饼皮铲起平铺在一个格网上，格网上放张白色油纸。如此动作摊个15张饼皮左右备用。
第二步:制作榴莲奶油
1.准备500先奶油，加入50克白糖，用打蛋器打发成裱花状，放冰箱冷藏10分钟备用。
2.准备好冷藏过的500克榴莲肉去核，因为冷藏过的榴莲口感最好。用勺子搅拌成泥状备用。
3.把一半的奶油放入榴莲泥中搅拌均匀成榴莲奶油，这样做省去了一层奶油一层榴莲的步骤。
4.拿一张饼皮平铺在一个圆型的厚纸上(厚纸上放张干净的油纸或锡纸)，在饼皮上抹上一层打发好的奶油，再平铺一张饼皮，尽量与上一张重叠对齐，抹上一层搅好的榴莲奶油，如此叠加重复这两张饼皮的步骤，至所有饼皮叠铺完。
5.刚刚叠铺完的饼皮整个上面是鼓鼓的，我们为了美观，再放上一张干净的油纸或锡纸，再放上一张厚纸，用手托住底部厚纸，稍用力把整个千层蛋糕翻个，拿开上面的油纸和厚纸，蛋糕表面就是平的啦。
如果你自己吃，这样“榴莲千层蛋糕”就算制成完成了。如果你是送人的，你也可以熔化些巧克力挤上你想要的字。如图，是不是简单又大气？
自己在家这样做的“榴莲千层蛋糕”吃上一口满嘴都是香甜软糯的榴莲味，太满足了。
希望我的回答能帮到您。
关于生日蛋糕怎么弄好吃简单，蛋糕怎么做简单又好吃不用打蛋器，和漏勺的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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