湘菜酸豆角炒鸡菌子是一道家常做法的经典菜肴。酸豆角是湘菜中常用的一种调味料,能够增添菜肴的口感和风味,而鸡菌子则是营养丰富的菌类食材,能够提供丰富的蛋白质和营养物质。
以下是酸豆角炒鸡菌子的家常做法:
材料:
- 鸡脯肉 200 克
- 干酸豆角 10 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 蘑菇 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1.鸡脯肉切成小块,加入葱姜蒜和料酒腌制 15 分钟。
2.干酸豆角用清水泡发,青椒、红椒去籽切成小块。
3.蘑菇清洗干净备用。
4.热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5.加入泡发好的酸豆角翻炒均匀。
6.加入青椒、红椒和蘑菇继续翻炒,加入适量生抽、盐和糖调味。
7.最后加入适量鸡精翻炒均匀即可。
这样一道湘菜酸豆角炒鸡菌子就做好了,口感鲜美,营养丰富,非常适合家常菜谱。