粤菜蔬菜酱汁做法

1. 选用新鲜的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、洋葱等。
2. 将蔬菜切成小块，清洗干净。
3. 锅中加入油，加热至八成热，放入蔬菜块煸炒。
4. 煸炒至蔬菜变软烂，加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 加入清水，煮至蔬菜熟烂。
6. 捞出蔬菜块，沥干水分。
7. 锅中加入油，加热至八成热，加入蒜末爆香。
8. 加入酱汁，搅拌均匀。
9. 加入清水，煮至酱汁浓稠。
10. 将酱汁倒在蔬菜上，即可享用。
蔬菜酱汁的做法有很多种，这里介绍一种简单的粤菜蔬菜酱汁做法。选用新鲜的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、洋葱等，切成小块备用。锅中加入油，加热至八成热，放入蔬菜块煸炒。煸炒至蔬菜变软烂，加入适量的盐和胡椒粉调味。加入清水，煮至蔬菜熟烂。捞出蔬菜块，沥干水分。锅中加入油，加热至八成热，加入蒜末爆香。加入酱汁，搅拌均匀。加入清水，煮至酱汁浓稠，将酱汁倒在蔬菜上即可享用。
除了粤菜蔬菜酱汁，还有很多其他的酱汁可以用于烹饪粤菜，如甜酱汁、酸酱汁、黑酱汁等。不同的酱汁可以搭配不同的食材，创造出不同的美味。在烹饪粤菜时，可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的酱汁，提高菜肴的口感和美味度。