湘菜师傅炒苦瓜的做法

炒苦瓜是一道广受欢迎的中式菜肴,不仅美味可口,而且营养丰富。湘菜师傅炒苦瓜是一道特色的传统湘菜,以清爽、口感鲜美著称。下面是一份简单的湘菜师傅炒苦瓜的做法。
材料:
- 苦瓜(1根)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
步骤:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香;
4. 加入腌制好的苦瓜,翻炒至软化;
5. 加入少许生抽、料酒和鸡精,炒匀;
6. 加入切好的辣椒段,炒匀;
7. 加适量盐调味,炒匀即可。
湘菜师傅炒苦瓜是一道非常简单且美味的中式菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道菜肴,相信你也会喜欢它的味道。