川菜猫眼海螺的做法

作者:星座屋 -
川菜猫眼海螺的做法

川菜猫眼海螺的做法
(1)【制作流程】
材料:
海螺 500 克,姜 10 克,葱 10 克,料酒 50 毫升,生抽 50 毫升,白糖 30 克,盐 30 克,鸡精 20 克,食用油 50 毫升,清水 500 毫升。
步骤:

1. 海螺用清水反复冲洗,去掉泥沙和杂质,切成 2 厘米见方的块。
2. 姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入海螺块煸炒,煸炒至海螺壳变绿。
4. 加入料酒,生抽,白糖,盐,鸡精,适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入姜片和葱段,继续煮 5 分钟,让海螺入味。
6. 捞出海螺,淋上食用油,即可装盘食用。
(2)【适合人群】
适合人群:

1. 海螺海螺富含钙、铁、维生素 D 等营养成分,对于提高人体免疫力、预防感冒等疾病有一定的作用。
2. 海螺肉质细嫩,口感鲜美,适合老年人、儿童和素食主义者食用。
(3)【禁忌】
禁忌:

1. 海螺壳有毒性,食用前一定要洗净,以免引起中毒。
2. 海螺性凉,脾胃虚弱、腹泻、孕妇等人群不宜过多食用。
(4)【小贴士】
小贴士:

1. 煮海螺时,如果海螺壳老硬,可以轻轻敲一下,如果壳不破,就不容易被煮烂。
2. 煮海螺时,一定要加入足够的清水,否则海螺无法入味。
3. 食用油要在煮海螺前淋上,这样可以使海螺更加鲜嫩可口。

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