配方及做法流程

湘菜椒盐鱼骨的配方如下:
- 鱼骨:500克
- 辣椒:200克
- 椒盐粉:100克
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将鱼骨洗净,切成适当大小的块状。
2. 辣椒去籽,切成小段,备用。
3. 在锅中倒入适量食用油,放入鱼骨块,煎至两面金黄。
4. 将辣椒段放入锅中,煸炒出香味。
5. 加入适量的椒盐粉,翻炒均匀。
6. 将煎好的鱼骨和辣椒一起放入锅中,翻炒至椒盐完全融化。
7. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢湘菜口感的人。
注意事项:

1. 煎鱼骨时,一定要煎至两面金黄,这样口感更好。
2. 炒辣椒时,一定要煸炒出香味,否则会影响口感。
3. 椒盐粉的用量要适中,过多或过少都会影响口感。
4. 炒好的椒盐鱼骨应该装盘美观,口感鲜美。