小炒鸭的做法湘菜

配方:
- 鸭子 1 只
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸭子洗净切小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 姜、蒜切末,青红椒切小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入焯水后的鸭子煸炒。
4. 加入青红椒块继续翻炒,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至鸭肉入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸭子焯水去腥,同时也可以去除异味。
2. 青红椒可以根据个人口味适量调整。
3. 炒至鸭肉入味,汤汁浓稠即可,避免过于干燥。