湘菜红烧鱼块的做法大全
红烧鱼块是湘菜中非常受欢迎的一道菜,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。以下是一份湘菜红烧鱼块的做法大全,供您参考。

1. 材料准备:
鱼块、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 鱼块处理:
将鱼块洗净,用刀在鱼块两面切几刀,加入葱姜蒜和料酒腌制20分钟。
3. 烹饪步骤:
1将腌制好的鱼块放入锅中,加入清水,水量要超过鱼块。
2开大火,让水煮沸,然后转小火,盖上锅盖煮10分钟。
3将鱼块捞出,沥干水分备用。
4热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入糖翻炒。
5加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
6加入适量清水,放入鱼块,再加入鸡精,开大火煮沸后转小火炖煮15分钟。
7收汁,让鱼块表面变得浓稠,即可起锅。
以上是湘菜红烧鱼块的做法大全,您可以根据自己的口味进行调整。