粤菜子姜鸭做法大全
【h21】制作流程

1. 子姜鸭的原材料包括：鸭肉、子姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 先将子姜去皮、切片备用。鸭肉洗净，焯水去血水备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的清水，大火烧开。
5. 加入子姜，转小火炖煮1小时左右，直到鸭肉熟透。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，再焖煮5分钟左右即可。
【h22】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合秋冬季节食用。
【h23】禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛等症状的患者应慎食。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃子姜鸭。
【h24】营养价值
子姜鸭是一道营养丰富的美食，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

1. 子姜具有解表、散寒、止咳、化痰等功效，能够缓解感冒、咳嗽等症状。
2. 鸭肉则富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够提高人体免疫力。
3. 这道菜的口感鲜美，味道香甜，非常适合家庭聚餐或烧烤。
粤菜子姜鸭做法大全，详细制作流程及适合人群、禁忌等，尽在这篇文章中！