配方及做法流程

配方:
- 大葱 2根
- 猪肝 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 大葱切段,猪肝切片,青红椒去籽切块备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香。
4. 加入猪肝煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入大葱、青红椒,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合贫血、肝病、高血压、胆固醇偏高者食用。
注意事项:

1. 炒猪肝时要保持猪肝的鲜嫩,不要炒太久。
2. 大葱和青红椒都有辛辣的味道,适量加入即可。
3. 加入适量的生粉勾芡可以使口感更加鲜嫩。