白菜家常做法湘菜的配方及做法流程示例如下:
【配方】
白菜 100 克
猪五花肉 50 克
干红辣椒 2 个
生姜 2 片
大葱 1 段
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
【做法流程】

1. 将白菜洗净,切成小块。
2. 将猪五花肉洗净,切成小块。
3. 干红辣椒去籽,切成小段。
4. 生姜去皮切成姜片。
5. 大葱切成段。
6. 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入五花肉块煸炒至变色。
7. 加入干红辣椒段、姜片和葱段,继续煸炒出香味。
8. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐和鸡精,翻炒均匀。
9. 倒入切好的白菜块,继续翻炒均匀。
10. 盖上锅盖,焖煮约 5 分钟,直到白菜熟透,汤汁浓稠即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和身体虚弱的人食用。
【注意事项】

1. 在炒五花肉时,不要过度翻炒,以免肉变硬。
2. 干红辣椒的用量要适量,以免过于辣口。
3. 白菜要炒透,以免影响口感。
4. 汤汁要浓稠,以便更好地吸收。