【河蚌炒韭菜】的做法视频

1. 河蚌,一种淡水贝类,肉质细嫩,味道鲜美,富含蛋白质和多种维生素,是餐桌上的一道美味。
2. 韭菜,一种蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质,尤其是钙、铁等元素,对人体健康非常有益。
3. 河蚌炒韭菜,是一道湘菜,将河蚌和韭菜一起炒制,口感鲜美,营养丰富。炒韭菜的时间不宜过长,以保持韭菜的口感和鲜味。
4. 河蚌炒韭菜的做法如下:
材料:
- 河蚌 150 克
- 韭菜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法:

1. 河蚌去壳洗净,切成小块,用葱姜蒜料酒生抽盐糖鸡精腌制10分钟备用。
2. 韭菜洗净,切成段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的河蚌煸炒至变色。
4. 加入韭菜继续翻炒,炒至韭菜变软。
5. 加入盐和糖,继续翻炒几下。
6. 加入鸡精,翻炒均匀。
7. 最后淋上适量的植物油,翻炒均匀即可。
【总结】
河蚌炒韭菜是一道营养丰富、口感鲜美的湘菜。河蚌肉质细嫩,味道鲜美;韭菜含有丰富的维生素和矿物质,尤其是钙、铁等元素,对人体健康非常有益。