粤菜龙虾崽的做法详细介绍如下：
【1】制作流程
龙虾崽是一道非常美味的粤菜，制作起来也比较简单。下面是一个简单的制作流程：
材料：
- 龙虾崽(约500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
步骤：

1. 龙虾崽去壳去头，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入龙虾崽煸炒，加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 汤汁收干后即可出锅。
【2】适合人群
龙虾崽是一道适合所有人群食用的美食。特别是小孩子和老年人，更加适合食用龙虾崽，因为它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。
【3】禁忌
需要注意的是，龙虾崽虽然营养丰富，但是它也是一种海鲜，容易引发过敏。对于有海鲜过敏史的人来说，应该避免食用。另外，龙虾崽属于异性蛋白，对于异性蛋白过敏的人来说也应该避免食用。
【4】总结
粤菜龙虾崽是一道非常美味的粤菜，制作起来也比较简单。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。但是需要注意，有海鲜过敏史和异性蛋白过敏史的人应该避免食用。