蒜龙虾怎么弄好吃 蒜末小龙虾做法
很多朋友对于蒜龙虾怎么弄好吃和蒜末小龙虾做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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蒜泥龙虾家常做法
准备材料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。
1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。
2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。
3、锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。
4、倒入处理好的小龙虾。
5、翻炒至变色。
6、倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。
7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。
8、将龙虾盛出摆好。
姜葱蒜爆炒龙虾的做法
1、修理鲜活的大虾：先将虾子的头部剪开，把头部的排泄物等挤出来，清理干净；再将虾的背部剪开，这样便于后面调料进入虾身里面，顺便把虾背部的黑线挑掉，最后清洗干净。
2、准备配料，将大蒜切成蒜末，生姜切成生姜丝，再切少量葱末。
3、油锅里放入适量食用油，大火加热到有些许油烟冒出，再将蒜末和生姜丝一起倒入，翻炒至少量蒜末开始变黄。
4、倒入大虾，大火翻炒，等虾身变黄，再根据个人口味加入适量盐，继续翻炒，将锅里的水分基本耗干。
5、加入一两小勺料酒
（黄酒），沿着锅的边缘一圈加入，给虾子去腥味，翻炒五六次，再加入适量生抽酱油，再翻炒大约2~3分钟。
6、加入葱末翻炒五六次，最后加入少量鸡精，这样蒜末大虾就做好了。
蒜末小龙虾做法
回答如下：材料：
小龙虾500g、大葱1根、姜3片、蒜头10瓣、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、花椒适量、油适量
做法：
1.小龙虾洗净，去掉虾头、虾肚和虾肠，用清水冲洗几次。
2.将干辣椒用剪刀剪成小段，葱姜蒜切末备用。
3.锅中加水，烧开后放入小龙虾，倒入料酒煮5分钟捞出。
4.热锅凉油，待油热后放入蒜末、花椒和干辣椒煸炒出香味。
5.倒入小龙虾继续煸炒，加入生抽、盐和糖调味。
6.煮至小龙虾变色，盖上锅盖焖1分钟即可。
7.最后放入葱末翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.小龙虾要先去虾头、虾肚和虾肠，否则口感不佳。
2.煮小龙虾时可以加入一些姜片和料酒去腥味。
3.炒蒜末时要小心火候，避免炒焦。
4.加入盐和糖时要适量，避免过咸或过甜。
蒜蓉小龙虾的正确方法
原料：
龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。
调料：
醋1茶匙
（5ml）、料酒2茶匙
（10ml）、白糖2茶匙
（10克）、盐2汤匙
（30克）。
做法：
1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；
2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；
3、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；
4、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末
（10克）；
5、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；
6、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
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