豆腐牛肉湘菜的做法配方及做法流程示例如下:

1. 配方:
- 牛肉:200克
- 豆腐:1块
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 做法流程:
- 将牛肉切成薄片,加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精、淀粉腌制20分钟。
- 将豆腐切成小块,加入开水中煮至8成熟,捞出备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味,加入牛肉翻炒至变色。
- 加入豆腐、适量的水,煮至豆腐软烂。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合牛肉敏感的人士。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,可适量加入淀粉,使其更加鲜嫩。
2. 煮豆腐时,不要过度煮烂,保持豆腐的完整性。
3. 调味时,要根据个人口味适量调整。